Nyttigt mellanmål till kaffet.

Hej på er denna veckas första dag. 

Idag vill jag bara tipsa om en nyttig men ändå,

god "kaka" till kaffet. 

Det är fikonbollar med mixade fikon, kallt kaffe, 

havregryn, russin och kakao. 

Hur goda som helst. 

Om ni vill testa så kommer receptet här:

Fikonbollar
Ca 10 st

100 g torkade fikon
1 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl russin

Ca 1/2 dl riven kokos (rosta den gärna)

Rosta gärna kokosen i en torr stekpanna tills den fått fin färg. Klipp fikonen i bitar (ta bort den hårda stjälken) och mixa tillsammans med kakao och kaffe. Tillsätt havregryn och russin och mixa allt till en smet. Forma till bollar och rulla i kokosen. Förvara fikonbollarna i en burk i kylskåp.

Jag gjorde dubbel sats, lika bra, när man ändå är igång.  De håller sig länge i kylen. 

Lycka till och ha en fin måndagskväll! 

Kram  @nneli